Hạt dinh dưỡng
Hạt óc chó là gì ?
Hạt óc chó là gì ?
Hạt óc chó là loại hạt bên trong quả óc chó, là một loại quả của cây thân gỗ có hoa thuộc chi Juglans (hay còn gọi là chi óc chó). Quả óc chó còn được gọi là quả hồ đào, quả hạnh đào hay Walnuts trong tiếng Anh.
Quả óc chó thông thường có hình dạng hơi tròn, khi còn xanh quả óc chó được bao bọc bởi một lớp vỏ mềm màu xanh lá. Quả óc chó sau khi chín thì lớp vỏ xanh sẽ trở nên giòn và bị nứt ra, để lộ bên trong là phần hạt cứng, sần sùi. Tách bỏ lớp vỏ cứng này ra sẽ thu được phần nhân hạt óc chó nhăn nheo như bộ não, phần nhân này là phần giàu dinh dưỡng và giá trị nhất của quả óc chó.
Hạt óc chó có mấy loại ?
Nếu phân loại theo màu sắc thì có hạt óc chó đỏ và óc chó vàng,trong đó:
+ Óc chó vàng: Hay còn gọi là óc chó trắng, là quả óc chó có phần nhân bên trong màu vàng.
+ Óc chó đỏ: Là quả óc chó có phần nhân bên màu đỏ ruby đặc trưng.
Hạt óc chó có tác dụng gì ?
Hạt óc chó có chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, omega-3, vitamin, chất chống oxy hóa cùng các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như natri, magie, kali, sắt,… Vì thế, chúng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời như:
Ngăn ngừa bệnh ung thư
Trong quả óc chó có chứa các chất như axit béo thực vật, omega-3 và axit alpha linoleic. Các nhà khoa học nghiên cứu ra rằng, khi 3 chất này kết hợp lại với nhau sẽ có tác dụng ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư. Điều này có tác dụng tốt đối với các bệnh nhân ung thư và cả những người muốn phòng ngừa căn bệnh nguy hiểm này.
Tốt cho tim mạch
Nói đến loại hạt tốt cho tim mạch không thể không kể đến hạt óc chó. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, lợi ích mà hạt óc chó mang lại cho hệ tim mạch tốt hơn bất kì loại hạt nào. Lợi ích này đến từ nguồn dinh dưỡng dồi dào của các thành phần có trong chúng.
Đặc biệt là axit béo omega-3, chất này có tác dụng chính là hạn chế xuất hiện cục máu đông (tác nhân chính gây ra các cơn đau ở tim). Càng hiệu quả hơn khi kết hợp với chất xơ, giúp hỗ trợ giảm lượng cholesterol xấu trong máu, hạn chế tình trạng cao huyết áp. Vì thế, những ai mắc các vấn đề về tim mạch không thể bỏ qua loại hạt này.
Giảm nguy cơ mắc sỏi mật
Ăn nhiều hạt óc chó còn giúp hạn chế các nguy cơ mắc bệnh sỏi mật. Các nhà khoa học đã tiến hành khảo sát trên 80.000 người trong khoảng thời gian là 20 năm để cho ra kết quả trên. Thế nên, nếu không muốn mình mắc phải bệnh sỏi mật hãy ăn quả óc chó mỗi ngày bạn nhé.
Hỗ trợ phát triển trí tuệ và thể chất
Trong quả óc chó có chứa một lượng lớn omega-3, nếu ăn loại quả này thường xuyên sẽ giúp trẻ phát triển tư duy, trí tuệ và cả thể chất. Ngoài ra, quả óc chó còn cung cấp cho trẻ các khoáng chất cần thiết các như photpho, các loại vitamin,…đây đều là những dưỡng chất không thế thiếu trong quá trình phát triển của trẻ nhỏ.
Bảo vệ xương khớp
Chắc hẳn chúng ta đều biết rằng, theo thời gian xương khớp của chúng ta đều sẽ suy yếu và bị thoái hoá. Đồng thời, lượng khoáng chất trong xương cũng giảm dần gây nên hiện tượng loãng xương. Tuy nhiên không cần quá lo lắng, các dưỡng chất có trong hạt óc chó có tác dụng giúp xương khớp chắc khỏe, kể cả khi bạn không còn trẻ. Vì thế, hãy ăn quả óc chó thường xuyên để có một hệ xương khớp khỏe mạnh.
Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Trong cơ thể chúng ta có một chất gọi là melatonin, hoạt chất này giúp bạn có một giấc ngủ ngon. Tuy nhiên, vì một số nguyên nhân mà việc sản xuất gặp vấn đề không thể sản xuất đủ melatonin để cung cấp cho cơ thể, khiến bạn khó ngủ, ngủ không sâu giấc hoặc thậm chí là mất ngủ. Thành phần trong quả óc chó giúp kích thích quá trình sản xuất melatonin một cách hiệu quả, giúp bạn có một giấc ngủ trọn vẹn.
Bổ thận tráng dương
Quả óc chó còn có một tác dụng tuyệt vời mà ít ai biết đó là bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lý nam giới, cải thiện tình cảm vợ chồng và cuộc sống hôn nhân.
Trong quả óc chó có chứa thành phần có lợi cho tinh trùng của phái mạnh. Ăn nhiều óc chó giúp cải thiện chất lượng tinh trùng, tăng khả năng sống sót. Từ đó, giúp cơ hội gặp trứng và thụ thai thành công cao hơn. Vì thế, các cặp vợ chồng đang mong muốn có em bé hoặc đang điều trị vô sinh, hiếm muộn nên ăn loại hạt này thường xuyên để tăng khả năng có con.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hạt óc chó giúp kiểm soát lượng đường trong máu thông qua việc cải thiện nồng độ insulin trong cơ thể. Từ đó, giúp việc điều trị tiểu đường hiệu quả hơn. Vậy nên, nếu bạn mắc phải bệnh tiểu đường, đừng quên bổ sung quả óc chó mỗi ngày nhé.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Hạt óc chó ngoài việc bổ sung vitamin E cho phụ nữ mang thai còn chứa axit béo Omega 3 (cao gấp 3 lần cá hồi). Đây là thành phần quan trọng thúc đẩy sự phát triển trí não của thai nhi. Nếu ăn quả óc chó điều độ, đúng cách trong thời gian mang thai, đặc biệt là 3 tháng cuối thai kỳ thì mẹ sẽ có làn da mịn màng, giúp lưu thông máu, tăng cường quá trình tổng hợp sữa và chống lão hóa; em bé sinh ra sẽ khỏe mạnh, xương rắn chắc và thông minh hơn.
Ngăn ngừa lão hóa da hiệu quả
Trong những hạt óc chó chứa rất nhiều vitamin B và chất chống oxy hóa. Những chất này giúp làn da khỏi tác hại của gốc tự do, ngừa nếp nhăn, tránh bị lão hóa.
Ứng dụng những công dụng của hạt óc chó, nhiều thương hiệu đã sử dụng chiết xuất và tinh dầu từ hạt óc chó để tạo ra các sản phẩm làm đẹp. Tinh dầu óc chó làm cho mái tóc của bạn trở nên chắc khỏe hơn và giúp bạn nuôi dưỡng làn da từ bên trong, dưỡng ẩm cho da, tăng cường sự phát triển của các tế bào da, đặc biệt là với những ai có làn da khô.
Cách sử dụng hạt óc chó
Ăn hạt óc chó có thể cải thiện sức khỏe não bộ và ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Hạt óc chó thường được ăn một mình như một món ăn nhẹ nhưng cũng có thể được thêm vào món salad, mì ống, ngũ cốc ăn sáng, súp, và các món nướng. Nó cũng đã từng được sử dụng để làm dầu óc chó – một loại dầu ẩm thực đắt tiền thường được sử dụng trong các món salad trộn.
Hạt óc chó rất giàu chất béo có lợi cho tim và nhiều chất chống oxy hóa. Hơn nữa, thường xuyên ăn Hạt óc chó có thể cải thiện sức khỏe não bộ và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Những loại hạt này dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống vì chúng có thể tự ăn hoặc thêm vào nhiều loại thực phẩm khác nhau. Nói một cách đơn giản, ăn hạt óc chó có thể là một trong những điều tốt có thể làm để cải thiện sức khỏe.
Trên đây là những thông tin chia sẻ giải đáp thắc mắc hạt óc chó có tác dụng gì đối với sức khỏe. Với những lợi ích tuyệt vời của loại hạt này, bạn có thể lựa chọn bổ sung nó vào thực đơn với những cách chế biến phù hợp. Thông qua đó, tạo điều kiện để cơ thể được hấp thụ một cách tốt nhất những dưỡng chất cần thiết có loại hạt này.
Nguồn: Sưu Tầm
Theo dõi chúng tôi qua trang facebook nhé: Thực phẩm Lan
Bạn có thể tham khảo thêm bài viết tương tự khác ở link phía dưới đây nhé:
Gạo lứt là gì ? công dụng thế nào ?